Queque Navideño

Ingredientes:

* 1 kilo y medio de harina
* 7 huevos
* royal
* 4 barras de mantequilla (2 dos pinos/2lactocrema)
* 1 cucharadita de rayadura de nuez moscada
* rayadura de limón y 1 limón y medio en jugo
* 1 kilo de azucar.
* 1 lata de leche evaporada
* 1 lata de leche condensada
* 125 de jugo de melocotón del campo
* 125 ml jugo de naranja
* 2 tazas de brandy o vino de mora
* Ron colorado
* una taza de coca cola
* 1 cucharadita de Canela molida
* pasas y ciruelas al gusto
* dos onzas vainilla
* 1/4 de cucharadita de sal.
* 1/2 cucharadita esencias de tuti fruti, melocoton, almendra, cola y pina.



Procedimiento:

1. Batir por quince minutos las mantequillas, 1 taza de azucar y 3 yemas de huevo, pasados los quince minutos agregarle las 4 yemas de huevos más y se le raspa la cascara del limón por el lado mas finos y se le hecha, ponerle la otra taza de azucar hasta que la mezcla este cremosa.
2. Se le agrega 1/2 tarro de leche evaporada (secreto), y una taza de harina y se mezcla a un solo lado (secreto), se le agrega el otro medio, el jugo de melocotón y dos tazas de harina mas se sigue mezclando al mismo lado.
3. Se le agrega 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 de nuez moscada, el jugo de naranja,1/2 tarro de leche condensada (secreto), una taza de harina y el royal.
4. Poner a dorar las 4cdas. de azúcar en un sartén, agregar ¼ de taza de agua y poner a enfriar para formar caramelo.
3. Se baten las claras de los huevos por aparte (a las claras de huevo sacarle el ojo de la clara) y se le hecha el jugo de limón poco a poco hasta llegar a punto nieve y se le agrega poco a poco a la mezcla.
4. Agregar 1/4 de cucharadita de sal, la coca cola (secreto), pasas, ciruelas, brandy, 1/2 tarro de leche condensada y la última taza de harina poco a poco.
5. Agregar 1/2 cucharadita de las esencias (secreto) , 1/2 cucharadita de vainilla y el caramelo.
6. Hornear en 250º durante 1 hora cuando este tibio bañarlos con el ron colorado.